본문 바로가기

퍼플빈36

케냐 커피 등급은 무엇일까? - 케냐AA,케냐피베리 생두 등급을 매기는 데는 특정 기준을 사용하여 커피 원두를 다양한 품질로 구분하는 작업이 포함됩니다. 이 과정은 국가와 커피 재배 지역에 따라 다릅니다. 일부 지역에서는 생두크기에 따라, 또 다른 지역에서는 생두가 재배되는 고도에 따라 나뉩니다. 이처럼 등급기준에는 원두크기,원두밀도,재배고도,색상,향,원두결함 수 등등 많은 기준이 있습니다. 해발 6,600피트 이상에서 재배되는 케냐 AA는 세계 최고의 프리미엄 고급 커피 중 하나로 수확 후 신중하게 등급이 매겨집니다. SHG(Strictly High Grown)/SHB(Strictly Hard Bean) 높은 성장고도에서 자라는 케냐 커피는 낮은고도에서 자라는 커피보다 느리게 자라고, 더 많은 영양분을 제공하고, 풍미가 발달하고 성숙하는데 더 많은 시간.. 2021. 11. 9.
퍼플빈 싱글오리진 라인업 콜롬비아수프리모 케냐AA 에티오피아 예가체프G2 과테말라인티구아 SHP 브라질 세하도 NY2 탄자니아AA 인도네시아 만델링 G1 코스타리카 따라주 SHB 엘살바도르 SHG https://smartstore.naver.com/purplebeancoffee/products/5779881847 원두커피 핸드드립원두 케냐 안티구아 예가체프 홀빈 분쇄 당일로스팅 : 퍼플빈커피 원두 원두커피 핸드드립 산미원두 산미커피 산미없는원두 산미있는원두 케냐 브라질 예가체프 과테말라 안티구아 따라주 에티오피아 smartstore.naver.com 2021. 11. 7.
브라질 세하도 - 고소하고 부드러운 풍미의 원두커피 Brazil Cerrado NY2, FC, SS 브라질 세하도 NY2, 파인컵 Malt / Baguette / Chocolate 고소하고 부드러운 풍미 마일드하고 적절한 바디감 부드럽고 섬세한 단맛의 조화 ​ 마일드 커피의 대명사 콜롬비아 수프리모에 버금가는 커피로 밸런스가 좋아 고소한맛, 산뜻한 산미의 맛, 카라멜의 단맛까지 적절한 조화로 편안하게 즐기기 좋은 커피랍니다 지나치게 쓴 맛이 없어 다크 로스팅을 할 수 있고 부드럽고 균형잡힌 풍미가 일품입니다. 브라질 커피의 가장 좋은 품질은 가격입니다. 부드러움이 더 진한 커피 원두의 균형을 유지하는 데 도움이 되어 어떤 다른 산지의 원두와도 잘 어울려서 블랜딩원두로도 많이 쓰여지고 있어요 물론 싱글로 마셔도 충분히 훌륭한 커피입니다. ​ 브라질 세하도 .. 2021. 11. 7.
에티오피아 예가체프 G2 - 꽃향기 가득한 산미커피 Ethiopia Yirgacheff G2 Washed 에티오피아 예가체프 G2 Floral/Fruity /Lemon 높은 당도와 우수한 품질 탄탄한 바디감 복합적인 향미 ​ 에티오피아 예가체프는 우아하고 복합적인 향미를 지닌 커피중 하나이며 산도, 바디감, 풍미가 좋습니다. 섬세한 꽃향기와 밝고 산뜻한 산미를 가지고 있습니다. 가벼운 바디에서 중간 정도의 바디감으로 달콤한 맛과 향으로 유명합니다. 강렬한 산미와 함께 강렬하고 깨끗한 맛과 복합적인 꽃 향이 느껴지며 때로는 구운 코코넛 향이 살짝 나기도 합니다. 커핑 노트는 뒷맛이 생생하다고 자주 언급하며 커피는 베리 또는 와인의 뉘앙스를 나타낼 수 있습니다. Yirgacheff와 같은 고품질의 프리미엄 커피는 제대로 분쇄하고 프렌치 프레스를 사용하여 천천.. 2021. 11. 7.

티스토리툴바