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퍼플빈41

원두 추천 - 맛 별로 고르기 "원두 고유의 맛" 정말 많은 원두들이 있고, 또 각기 블랜드들도 엄청 많고~~ 내 입맛에 맞는 원두를 고르는거는 정말 쉽지 않아요~!! 원두는 너무 다양하고, 재배 환경에 따라 맛이 다 다르기 때문에, 많이 드셔보시는 것이 가장 중요하지요~ 그리고 무엇보다도 더 중요한것은~~~ 바로 로스팅 날짜!!! 아무리 좋은 생두라도, 대량으로 로스팅하여 묵혀둔(마트, 창고, 슈퍼, 등등~) 원두와 갓 로스팅한 원두는 정말 맛이 설명할 수 없을 만큼 큰 차이가 있지요~ 저희 퍼플빈에서는 각 원두의 본연의 맛을 잘 살려서, 주문 후 로스팅 하기때문에 정말 맛이 달라요!! 퍼플빈의 원칙!! 철칙!!! 바로 주문 후 로스팅입니다. 미리 볶아 두지도 않고 재고를 쌓아 두지도 않습니다!! 바로바로 로스팅!!! 먼저 각 원두별로 어떤 맛을 가지.. 2021. 11. 10.
케냐 커피 등급은 무엇일까? - 케냐AA,케냐피베리 생두 등급을 매기는 데는 특정 기준을 사용하여 커피 원두를 다양한 품질로 구분하는 작업이 포함됩니다. 이 과정은 국가와 커피 재배 지역에 따라 다릅니다. 일부 지역에서는 생두크기에 따라, 또 다른 지역에서는 생두가 재배되는 고도에 따라 나뉩니다. 이처럼 등급기준에는 원두크기,원두밀도,재배고도,색상,향,원두결함 수 등등 많은 기준이 있습니다. 해발 6,600피트 이상에서 재배되는 케냐 AA는 세계 최고의 프리미엄 고급 커피 중 하나로 수확 후 신중하게 등급이 매겨집니다. SHG(Strictly High Grown)/SHB(Strictly Hard Bean) 높은 성장고도에서 자라는 케냐 커피는 낮은고도에서 자라는 커피보다 느리게 자라고, 더 많은 영양분을 제공하고, 풍미가 발달하고 성숙하는데 더 많은 시간.. 2021. 11. 9.
퍼플빈 싱글오리진 라인업 콜롬비아수프리모 케냐AA 에티오피아 예가체프G2 과테말라인티구아 SHP 브라질 세하도 NY2 탄자니아AA 인도네시아 만델링 G1 코스타리카 따라주 SHB 엘살바도르 SHG https://smartstore.naver.com/purplebeancoffee/products/5779881847 원두커피 핸드드립원두 케냐 안티구아 예가체프 홀빈 분쇄 당일로스팅 : 퍼플빈커피 원두 원두커피 핸드드립 산미원두 산미커피 산미없는원두 산미있는원두 케냐 브라질 예가체프 과테말라 안티구아 따라주 에티오피아 smartstore.naver.com 2021. 11. 7.
브라질 세하도 - 고소하고 부드러운 풍미의 원두커피 Brazil Cerrado NY2, FC, SS 브라질 세하도 NY2, 파인컵 Malt / Baguette / Chocolate 고소하고 부드러운 풍미 마일드하고 적절한 바디감 부드럽고 섬세한 단맛의 조화 ​ 마일드 커피의 대명사 콜롬비아 수프리모에 버금가는 커피로 밸런스가 좋아 고소한맛, 산뜻한 산미의 맛, 카라멜의 단맛까지 적절한 조화로 편안하게 즐기기 좋은 커피랍니다 지나치게 쓴 맛이 없어 다크 로스팅을 할 수 있고 부드럽고 균형잡힌 풍미가 일품입니다. 브라질 커피의 가장 좋은 품질은 가격입니다. 부드러움이 더 진한 커피 원두의 균형을 유지하는 데 도움이 되어 어떤 다른 산지의 원두와도 잘 어울려서 블랜딩원두로도 많이 쓰여지고 있어요 물론 싱글로 마셔도 충분히 훌륭한 커피입니다. ​ 브라질 세하도 .. 2021. 11. 7.

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