케냐 커피 등급은 무엇일까? - 케냐AA,케냐피베리
생두 등급을 매기는 데는 특정 기준을 사용하여 커피 원두를 다양한 품질로 구분하는 작업이 포함됩니다. 이 과정은 국가와 커피 재배 지역에 따라 다릅니다. 일부 지역에서는 생두크기에 따라, 또 다른 지역에서는 생두가 재배되는 고도에 따라 나뉩니다. 이처럼 등급기준에는 원두크기,원두밀도,재배고도,색상,향,원두결함 수 등등 많은 기준이 있습니다. 해발 6,600피트 이상에서 재배되는 케냐 AA는 세계 최고의 프리미엄 고급 커피 중 하나로 수확 후 신중하게 등급이 매겨집니다. SHG(Strictly High Grown)/SHB(Strictly Hard Bean) 높은 성장고도에서 자라는 케냐 커피는 낮은고도에서 자라는 커피보다 느리게 자라고, 더 많은 영양분을 제공하고, 풍미가 발달하고 성숙하는데 더 많은 시간..
2021. 11. 9.
