에스프레소원두1 에스프레소란? 에스프레소의 정의 espresso는 이탈리아어로 "고속의", "빠른"의 형용사입니다. 에스프레소를 만들기 위해서는 에스프레소 머신이 필요합니다. 에스프레소 머신은 로스팅되고 분쇄된 커피를 고온의 물로 압축을 가해 커피를 추출해 냅니다. 에스프레소 한 잔을 "샷(Shot)"이라고 부르기도 합니다. 클래식 에스프레소는 약1.5온스의 양이 있는 싱글 샷으로 구성되며 더블 샷은 이 양의 두배입니다. 에스프레소 머신의 추출 온도와 압력, 커피 그라인더, 커피 분쇄도를 적절하게 조절하여 에스프레소 샷을 제대로 뽑아내면, 매우 풍미가 강하고, 진한 농도의 맛이 납니다. 에스프레소 샷의 세가지 요소 1. Heart - 샷의 쓴맛 유지하여 크레마가 표현하는 아로마의 단맛에 좋은 균형을 줍니다. 2. Body 3. Cre.. 2021. 11. 16. 이전 1 다음
