커피 원두의 블렌드(BLEND): 매장의 개성을 담다

 

블렌딩이란?

커피 블렌딩은 두 개 이상의 원두를 혼합하여 독특한 맛과 향을 만들어내는 과정입니다.

블렌딩을 통해 매장의 시그니처 커피를 만들고, 바리스타의 지향점을 표현할 수 있습니다.

고객에게 제공되는 에스프레소와 밀크 베이스 커피 역시 블렌드를 통해 만들어집니다.

 

HOUSE BLEND: 매장의 개성을 담은 시그니처 커피

과거부터 "하우스 블렌드"는 각 매장의 성격과 커피 수준을 나타내는 중요한 요소였습니다.

로스팅을 직접 하지 않는 매장도 블렌딩을 통해 자신만의 커피 개성을 표현합니다.

현대 커피 문화에서도 블렌딩은 매장의 시그니처 블렌드로 자리잡고 있습니다.

 

원두 블렌딩의 종류와 호칭

• 블렌드(Blend): 두 개 이상의 국가에서 생산된 원두나 생두를 혼합한 것.
• 싱글오리진(Single Origin): 한 국가 내에서 생산된 원두나 생두, 국가 내 블렌딩 포함.
• 지역 커피(Estate): 특정 국가의 특정 지역에서 생산된 커피(예: 과테말라 안티구아).
• 마이크로 랏(Micro Lot): 특정 지역보다 더 작은 범위에서 생산된 커피로, 농장 이름과 농부 이름, 품종까지 특정됨. 한국에서는 싱글오리진을 마이크로 랏 의미로 받아들이는 경우가 많음.

블렌딩은 커피 매장의 개성을 표현하는 중요한 방법입니다. 다양한 원두를 조합하여 독특한 맛과 향을 만들어내고, 이를 통해 고객에게 매장의 철학과 스타일을 전달할 수 있습니다. 싱글오리진, 지역 커피, 마이크로 랏 등 다양한 원두의 종류와 호칭을 이해하고 활용하면 더욱 풍부한 커피 경험을 제공할 수 있습니다.

 

 

 

퍼플빈커피의 다양한 시그니처 블랜드

 

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