엘살바도르 원두커피
El Salvador Coffee
엘살바도르는 세계에서 19번째로 큰 커피 재배 국가 입니다.
과테말라, 온두라스와 국경을 맞대고 있는 엘살바도르 커피는 바디감이 좋고
상대적으로 잔잔한 풍미와 산미를 지닌 남미커피입니다.
1880년대 후반에 도입된 커피는 국가의 주요 수출품으로 빠르게 진행되어 1920년대까지
커피는 엘살바도르의 전체 수출의 90%를 차지했습니다.
엘살바도르는 Pacas와 Pacamara품종의 발상지이며
엘살바도르의 유명한 파카마라는 열대과일, 시럽같은 느낌, 밝은 감귤류의 특징을 지니고 있습니다.
Pacamara 파카마라는 바디감이 좋고, 아로마와 산도가 뛰어나며 풍미가 좋습니다.
Pacas 파카스는 버번 나무보다 잎이 더 크고, 바디감, 향미, 산도가 우수하며 1,000미터 이상에서
재배해야 합니다.
성장고도 : 해발 1,200~1,500m
아라비카 품종 : Bourbon, Pacas, Pacamara, Caturra, Catuai, Catisic
수확시기 : 10월~3월
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